Inventaires et transferts entre succursales

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Inventaires physiques#

Stock › Inventaires. C'est aussi la façon d'entrer le stock de départ.

1. Nouvel inventaire : la caisse prend une photo de tous les produits actifs qui suivent le stock (ingrédients compris) avec leur quantité attendue. Il n'y a qu'un inventaire ouvert à la fois.
2. Saisissez la Qté comptée ligne par ligne (elle s'enregistre au fur et à mesure). Une cellule vide = non comptée (jamais zéro) : cette ligne ne change pas. L'écart s'affiche à côté de la quantité attendue ; une barre de progression compte les lignes comptées ; une recherche aide.
3. Clôturer l'inventaire : la fenêtre annonce combien de lignes seront ajustées (« le stock de ces produits sera remplacé par la quantité comptée ») ou « Aucun écart détecté ». Confirmez : chaque écart devient un mouvement Ajustement (« Inventaire physique »).

Avec Stock au plus juste, l'inventaire est par succursale (la succursale active) et seule la différence comptée s'applique : une vente faite après le comptage reste vendue.

Excel#

Exporter (Excel) donne une feuille à remplir ; Importer (.xlsx ou .csv, 5 Mo) ne fait que remplir les quantités comptées : rien ne touche au stock avant la clôture. Les lignes sont reconnues par identifiant, code-barres puis nom ; celles qui ne le sont pas sont signalées, pas ignorées.

Supprimer un inventaire clôturé#

Il faut le code PIN du propriétaire, même pour un manager. Chaque ajustement est annulé par un mouvement inverse et une ligne est écrite au journal d'activité.

Transferts entre succursales#

Stock › Transferts — il faut au moins deux succursales (sinon la page l'explique). Références TR-0001…

1. Nouveau transfert : succursale de départ, succursale d'arrivée (différentes), notes, produits avec quantités. Brouillon.
2. Envoyer : la quantité sort de la succursale de départ tout de suite.
3. Réceptionner : elle entre dans la succursale d'arrivée.
4. Annuler (brouillon ou envoyé) : si le transfert était envoyé, la marchandise retourne au départ.

Le total du produit pour toute l'entreprise ne change pas : seules les quantités par succursale bougent.